Sernik w kształcie wyłupiastego oka- Mikser,
- Folia aluminiowa,
- Żaroodporne głębokie miski,
- Duża miska do miksowania Ciasto:
- 660 g sera homogenizowanego,
- 4 duże jaja,
- 2, 5 szklanki utartego żółtego sera,
- 1/4 szklanki drobno posiekanej zielonej chili,
- 2 łyżeczki mielonego czosnku (proszkowanego),
- 1 łyżeczka mielonej papryki chili, Dekoracja:
- por,
- 1/4 szklanki guacamole,
- 1 oliwka przecięta na pół,
- 1/4 szklanki ketchupu,
- 1 łyżeczka mielonego proszku z chili
2.Do miski włóż serek homogenizowany i zmiksuj mikserem, następnie dodawaj po jednym jajku i miksuj. 3.Dołóż resztę składników i wszystko dokładnie wymieszaj mikserem.
4.Przełóż masę do dwóch misek i ułóż na blaszce i wstaw do gorącego piekarnika. Piecz około 40-45 minut. Gotowe ciasto nie powinno być przesuszone, odpowiednia konsystencja to taka że gdy potrząśniesz miską środek powinien lekko drgać.
5.Wyjmij miski i pozostaw do wystygnięcia na około 1 godzinę, następnie przykryj folią i wstaw do lodówki na około 4 godziny.
Dekoracja
1.Odetnij korzeń pora, następnie utnij kawałek około 7-8 cm długi, przetnij na pół wzdłuż i oddziel kolejne warstwy. Każdą kładź płasko na desce i nacinaj drobno z jednej strony, pozostawiając około 1 cm od drugiego brzegu nienacięty. Następnie włóż do zimnej wody na około 5 minut, aby się zakręciły
2.
Ciasto z misek wyłóż na talerze i zdejmij z niego folię. Z jednej wybranej strony pod spód włóż zakręcone rzęsy z pora. Następnie na środek półkuli serowej ułóż guacamole formując źrenicę, w której środek włóż połówkę oliwki.3.Meksykańskie guacamole (dip): Awokado obierz ze skórki i usuń pestkę. Sparz pomidora i ściągnij mu skórkę. Papryczkę chilli i cebulę pokrój na małe cząstki. Wszystko zmiksuj i zmieszaj z sokiem z cytryny. Dodaj do smaku soli, pieprzu i ziół (kolendra, natka pietruszki, czosnek).
4.W małej miseczce wymieszaj ketchup z mielonym proszkowanym chili, przełóż do woreczka (lub do szprycy do dekoracji tortów). Zawiąż worek, odetnij jeden rożek i wyciskaj ketchup na serowe gałki oczne rysując żyły – nerwy gałek ocznych.
